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明るい環境のなかでいきいきした毎日をお手伝い。
介護老人保健施設ゆくさ白浜は、看護と介護、そしてリハビリテーションを行う総合的なケアサービス施設です。ここで過ごすみなさんが快適に過ごしていただけるよう、目の前に広がる白浜の海を見渡せるロケーションを活かした、まるでリゾート施設のような空間が特徴です。施設内では隣接する羽島白浜温泉から汲み上げた、天然温泉もお楽しみいただけます。ユニット型のグループケアや痴呆専門棟などを設け、家庭的なサービスの中で、いきいきとした毎日を過ごしていただき、一日でも早く家庭生活が送れるようなお手伝いをしています。
厨房環境の改善を目的に電化厨房の導入を検討。
入所や通所してくださる方が快適に過ごせるのはもちろんですが、ここで働くスタッフにも快適な環境で作業を行って欲しい。そんなことから、電化厨房の採用を検討してきました。ゆくさ白浜の関連施設での経験から、夏の冷房が効かない厨房環境は、スタッフにかなり負担が重いものだと感じていました。また、朝の早い出勤時間なども作業時間短縮で、どうにかできないものかと考えていました。厨房スタッフは白衣を着用しているのですが、従来の厨房では油汚れがひどくクリーニング代も嵩んでいましたし、害虫の発生なども気になっていました。こうしたさまざまな点から検討した結果、全ての問題を解決できる電化厨房の採用決定に至りました。
周辺の自然環境を守っていくエコロジーな視点を大切に。
このような自然環境の良いロケーションに、この施設を設置するにあたり、できるだけ環境保全を考えたものを取り入れたいと考えました。この周辺の美しい自然環境を壊さないためにも、この施設から一切煙は出したくないと思っていましたので、火を使わない電化厨房はそんな考えにも最適でした。衛生面にも配慮ができるので、入所や通所のみなさんにも、安心して利用していただける施設です。また、夜間電力を利用するエコアイスや電気温水器を導入し、電気エネルギーの平準化を図ります。
家族的な介護が基本の施設。食事サービスの向上も図っていきます。
当施設では、家庭的なサービスを大切にしています。食事は、その大きな要因のひとつ。厨房環境がよくなって時間短縮などが図れる分、献立の内容に、より手をかけています。スチームコンベクションオーブンを使った短時間で熱を通すことができる調理では、ビタミンなどの損失を少なくすることも期待できます。また、かき混ぜるといった作業が減るので、煮くずれなども少なくなり食材のロスも低減できます。快適な厨房で、心理的に余裕ができる分、入所者へのきめ細やかなサービスを心がけていきたいと思います。 |
 
沖縄のリゾート施設を思わせる外観が印象的な総合ケア施設。
天然温泉が楽しめる。
明るく広々とした個室
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