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| 「調理がスピーディーにできる」「直火を使わないので、空気の汚れが少ない」「余分な排熱がないので、調理中に汗をかかないのが嬉しい」と電化厨房が作業効率・作業環境の向上にも一役買っており大変好評です。 |
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| 電気は熱効率に優れているため、調理時間を短縮して室温の上昇を抑えられます。また、炎を使わないので油の飛び散りが少なく、厨房調理器具等の掃除も容易となり、水の使用量も減らすことができました。 |
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| 電化厨房機器は、温度と時間の管理が簡単なので、つきっきりで作業をする必要がありません。空いた時間で他の作業を行うなど作業時間の短縮もどんどん図れていくと思います。 |
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