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| 施設内の環境が革命的に改善されています。例えば調理場の温度と湿度。従来の蒸し暑い厨房とは程遠い、涼しく清潔な環境が確保されています。室内の温度と湿度をコンピュータで定期的に記録し、きちんとした管理体制をとっています。 |
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| 電化厨房はスタッフからも「炎がないから空気の汚れも少ない」「調理中に汗をかかずに済み、フラットなので手入れも簡単」など大変好評です。 |
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| スタッフからは「炎がないから空気の汚れが少ない」「余分な排熱がないので調理中に汗をかかずに済む」「使いやすく手入れも簡単で、衛生面でも安心」など好評です。 |
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| 電化厨房は油煙やススによる汚れが少ないため、調理機器の清掃が簡単。また、調理場の床をいつもドライに保つことが容易にできます。 |
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