省エネレシピ（13）

生姜とネギは身体を内側から温めてくれます。
豆腐・鶏肉・卵には身体の抵抗力を高めてくれるタンパク質が豊富に含まれています。

温泉卵は鍋の余熱を使うので光熱費の節約になります。保温性の高い鍋がない場合は、鍋をタオルで包んで保温しても良いですよ。
合わせ調味料の分量は全て同量で覚えやすい、これも時短のコツです。

鶏ミンチは熱を加えるとくっつきやすいので火を入れると同時にほぐします。
生姜は身体を温めてくれるだけでなく、鶏ミンチの臭みを取り除いてくれます。
かぼちゃのベータカロテンは体内に入るとビタミンAに変わり粘膜の保護や再生をしてくれます。

かぼちゃは調理前にレンジで加熱しておくと、切りやすくなり火の通りも早くなります。
鶏ミンチは炒めずに入れるので油が不要で、時短にもなります。