一日が幸せになるレシピ 休日のごちそうパン！：みたらし玉子マリトッツォ

１．みたらし玉子を作る

卵を殻付きのまま一晩冷凍庫に入れ凍らせる。それをお湯の中で殻と白身をはがし、黄身だけ取り出す（注）。 Aを鍋に入れ半分の量になるまで煮詰める。液が冷めたら黄身を入れ１時間以上漬け込む。

（注）取り除いた卵白は、メレンゲなど別途レシピに使用できます。

３．クリームと玉子をサンドする

パンの断面の下側にマヨネーズを塗る。 ナイフで生クリームをパンにたっぷりと挟み、表面を滑らかにならす。 キッチンペーパーで水分をとった１をクリームの中に押し込む。 クリームに三温糖を散らして完成。