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キャベツと豚肉のみそ炒め
ほどよい甘辛さが食欲をそそる，
甘い春キャベツをたっぷりと
●
材料
（４人分）
豚バラ肉
(かたまり)
250g
キャベツ
1/3個
ピーマン
３個
赤ピーマン
１個
タケノコ
60g
キクラゲ
10g
水溶き片栗粉
大さじ１
サラダ油
適量
A
中華甘みそ
大さじ２
豆板醤
小さじ1/4
しょうゆ
大さじ１と1/2
みりん
大さじ１と1/2
酒
大さじ１と1/2
●
作り方
１
豚バラ肉は，
30分ほどゆでる
。（余分な脂が抜ける）
２
キャベツはザク切りに，ピーマン，赤ピーマンは種をとって，一口大に切る。タケノコは薄く切る。
３
キクラゲは水で戻して，さっとゆでる。
４
中華鍋にサラダ油を熱し，
２，３
を入れ，
A
を加え手早く炒める。水溶き片栗粉でとろみをつける。
５
４
にスライスした
1
の豚肉を加え，炒める。
