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旬の食材で簡単ごちそう！ Yuuさんのチャチャっと楽ウマごはん：鶏手羽元と春キャベツのうま塩煮
- Yuuさん
-
福岡県在住の料理研究家。手軽なレシピが人気で、インスタグラムのフォロワーは約88万人。
やわらかくて甘い春キャベツが主役の一皿。
鶏手羽の旨みが染みてさらに美味しさアップ！
材料（４人分）
- 鶏手羽元・・・12本
- 春キャベツ・・・２分の１個（約400グラム）
- ニンジン・・・３分の１本（約50グラム）
- 塩・・・ひとつまみ
A
- 水・・・800ミリリットル
- 鶏ガラスープの素・・・大さじ２
- しょうゆ・・・小さじ４
- オイスターソース・・・小さじ２
- ごま油・・・小さじ２
- にんにく、しょうが・・・各チューブ２〜３センチメートル
作り方
調理時間：15分
- １. 春キャベツは手でちぎる。鶏手羽元は、キッチンバサミで骨に沿って１本切り込みを入れ、塩をふる。ニンジンはピーラーで薄切りにする。
- ２. 鍋にAと鶏手羽元を入れて強火にかける。沸騰したらアクを取り、中火にして５分ほど煮る。
- ３. 鶏肉に火が通ったら春キャベツを加え、しんなりするまで煮る。仕上げに鍋にニンジンを入れひと煮立ちさせる。
鶏手羽元にキッチンバサミで切り込みを入れることで火の通りが早くなり時短に。味も染みやすく、肉も食べやすくなっていいことずくめ！ 
この情報は2022年 春号掲載時点のものです
- Yuuさん
-
福岡県在住の料理研究家。手軽なレシピが人気で、インスタグラムのフォロワーは約88万人。
やわらかくて甘い春キャベツが主役の一皿。
鶏手羽の旨みが染みてさらに美味しさアップ！
材料（４人分）
- 鶏手羽元・・・12本
- 春キャベツ・・・２分の１個（約400グラム）
- ニンジン・・・３分の１本（約50グラム）
- 塩・・・ひとつまみ
A
- 水・・・800ミリリットル
- 鶏ガラスープの素・・・大さじ２
- しょうゆ・・・小さじ４
- オイスターソース・・・小さじ２
- ごま油・・・小さじ２
- にんにく、しょうが・・・各チューブ２〜３センチメートル
作り方
調理時間：15分
- １. 春キャベツは手でちぎる。鶏手羽元は、キッチンバサミで骨に沿って１本切り込みを入れ、塩をふる。ニンジンはピーラーで薄切りにする。
- ２. 鍋にAと鶏手羽元を入れて強火にかける。沸騰したらアクを取り、中火にして５分ほど煮る。
- ３. 鶏肉に火が通ったら春キャベツを加え、しんなりするまで煮る。仕上げに鍋にニンジンを入れひと煮立ちさせる。
鶏手羽元にキッチンバサミで切り込みを入れることで火の通りが早くなり時短に。味も染みやすく、肉も食べやすくなっていいことずくめ！
この情報は2022年 春号掲載時点のものです
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