特集：爽やかなスパイスの世界

キャラウェイシード

柑橘のような爽やかな香りと甘味が特徴。チーズやパンのほかキャベツのマリネにも合う

カレー粉

数種類のスパイスをブレンドしたもので、初心者でも気軽に使える。疲労回復効果が期待できる

焼きバナナ

砂糖とシナモンをかけ、トースターで焼けば、絶品おやつに！

じゃがいもソテー

塩のみでシンプルに炒め、香りが飛ばないよう、カレー粉は最後に

キャベツのマリネ

塩茹での際に加え、すし酢やドレッシングで和える。肉と好相性

チーズクラッカー

大人なおつまみに変身。粗挽きだと食感も楽しめて、より本格的に

スパイスウォーター

材料

• ローリエ・・・適量
• カルダモン・・・適量
• クローブ・・・適量
• 水・・・１リットル

少量の水にスパイスを入れ煮出す。それを冷やして、飲む時は水で割る。消化を助ける効果も

ジンジャーエール

材料

• しょうがのしぼり汁・・・大さじ１
• アガベシロップ（なければ蜂蜜でも可）・・・大さじ１
• レモン汁・・・少々
• 炭酸水・・・200cc

しょうがのしぼり汁とシロップ、レモン汁をよく混ぜ、炭酸水を注ぐ。しょうがの量はお好みで調節

スパイスココア

材料

• カルダモンパウダー・・・適量
• シナモンパウダー・・・適量
• ココアパウダー・・・大さじ１
• 牛乳（豆乳でも可）・・・200cc

ココアパウダーに少量のホットミルクを注ぎ、よく溶かしてから残りを入れる。スパイスの量や砂糖はお好みで

サングリア

材料

• 赤ワイン・・・１本
• りんご、オレンジ・・・各１個
• クローブ・・・３個
• カルダモン（ホール）・・・５個
• シナモンスティック・・・２本

赤ワインにスパイスとカットした果物を入れて２日間漬け込み、取り出す。暑い日は冷やして飲んでもおいしい

作り方

塩に好みの量のドライバジルとドライオレガノを加え交ぜる。塩は細粒の自然塩がおすすめ

使い方いろいろ

サラダや夏野菜のソテーなど何にでも合う。オムレツなど卵料理にも