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大根の麻婆風味
材料（４人分）
| 大根 | 中2/3本 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 200g |
| A | |
|---|---|
| 深ネギ | 1/2本 |
| ショウガ | 10g |
| ニンニク | 小１片 |
| 干しシイタケ | ４枚 |
| 赤ピーマン(みじん切り) | １個分 |
|---|
| B | |
|---|---|
| 甜面醤 | 大さじ３ |
| しょうゆ | 大さじ２ |
| ごま油 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１と1/2 |
| 豆板醤 | 小さじ１ |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ２ |
|---|---|
| 大根の芯芽 | 少々 |
作り方
１大根は乱切りにして、耐熱容器に入れふんわりラップをかけ、電子レンジに４～５分かける。
２Aはすべてみじん切りにしてごま油でよく炒め、豚ひき肉を加え、さらに赤ピーマンも加えて炒める。
３Bを加えてから、水溶き片栗粉でとろみをつけ、味を調える。
４１を加えて混ぜる。
５４を盛りつけ、大根の芯芽を飾る。
