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大根のサラダ オーロラソース
材料（４人分）
| 大根 | 200g |
|---|---|
| リンゴ | 1/3個 |
| セロリ | 1/2本 |
| ホタテ缶 | 小１缶 |
| ラディッシュ | ４玉 |
| サラダ菜 | ３～４枚 |
| 大根の茎 | 適量 |
| A | |
|---|---|
| マヨネーズ | 100c |
| 白ワイン | 30cc |
| ケチャップ | 30cc |
| 生クリーム | 30cc |
| 塩・こしょう | 少々 |
作り方
１大根、セロリは短冊切りにして水に放す。
２リンゴは皮をむき、イチョウ切りにしてさっと塩水に通す。
３ラディッシュは薄い輪切りにして水に放す。
４大根の茎は斜めに切り込みを入れてから、タテに薄切りにして水に放し、唐草風の飾りを作る。
５器にサラダ菜を敷き、水をよく切った１から４とホタテを彩りよく盛り付ける。
６Aを合わせて作ったオーロラソースをかける。
