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ニンジンのクリームスープ
ニンジン嫌いも大丈夫
やさしい味わいのあったかスープ
材料（４人分）
| A | |
|---|---|
| ニンジン | １と1/2本 |
| 深ネギ | 1/2本 |
| 玉ネギ | 小１個 |
| 米 | 30g |
|---|---|
| バター | 適量 |
| ミルポア | 少々 |
| ※香味野菜：ニンジン・セロリ・玉ネギなど | |
| B | |
|---|---|
| スープ | |
| （水） | （800cc） |
| （コンソメ） | （１個） |
| バター | 20g |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| こしょう | 少々 |
| 牛乳 | 150cc |
|---|---|
| 生クリーム | 60cc |
| 塩・こしょう | 少々 |
| ニンジン（飾り用に） | 適量 |
作り方
１Aを薄切りにする。鍋にバターを熱し、玉ネギと深ネギを中火で（焦げないように）よく炒める。
２１に、ニンジンと米を加え、Bを入れ、全体が柔らかくなるまで煮る。
３２をミキサーにかけ、鍋に戻し、牛乳と生クリームを加え、塩・こしょうで味を調える。
４丸くくり抜き、ゆでておいたニンジンを浮かす。
